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小菜豆腐汤松鼠鱼的营养价值

2020-03-24

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小菜豆腐汤松鼠鱼的营养价值 一、松鼠鱼的营养价值 二、松鼠鱼的热量 三、松鼠鱼的宜忌人群松鼠鱼的营养价值松鼠鱼是江苏省汉族传统名菜之一松鼠鱼因形似而得名通常以黄鱼、鲤鱼、桂鱼等鱼类为原料将鱼去鳞、鳃、内脏用清水洗净。

以胸腹鳍处下刀将鱼头切下然后再从下颌处下刀将鱼头劈半刀用刀略拍剔下两面鱼肉除净胸部细刺鱼尾相连入油锅炸到金黄色再浇上酱汁拼盘而成的美食。

色泽鲜艳鲜嫩酥香酸甜适口。

松鼠鱼性味甘平。

补气血益脾胃。

治疗肺结核、咳嗽、贫血桂鱼条去内脏洗净。

加百合克、贝母克、冰糖适量隔水蒸熟去药渣。

食鱼及百合。

桂鱼加大枣煮汤用鱼汤煮成糯米粥食用。

治疗虚劳赢瘦、肠风便血桂鱼条去内脏、鱼鳞洗净后与豆腐共煮食。

也可单用桂鱼清蒸或炖汤食用。

治疗骨刺鲠喉桂鱼胆阴干后研末用温酒送服慢慢下咽可使入咽喉之骨刺随涎而出。

治疗病后体弱及年老体弱桂鱼条去鳞及内脏洗净。

黄芪、党参各克淮山药克当归头克。

诸药先煎取汁鱼入药汁煮熟食用。

治贫血、食欲不振桂鱼条去鳞及内脏洗净加姜、葱、盐、胡椒粉共煮食之。

主治肠风泻血、咽喉骨鲠或竹木刺喉灭腹内诸虫桂鱼肉克糯米克猪肉克姜克蒜头克?料酒克味精克胡椒粉克。

精盐克水克。

糯米浸泡小时鱼肉、猪肉、姜、蒜头均切丝。

油入锅加猪肉丝炒熟。

下料酒、糯米、水、鱼肉丝煮成粥。

放姜丝、蒜丝、精盐、味精稍煮撒上胡椒粉后食用。

松鼠鱼的热量很多人吃鱼都喜欢油炸松鼠鱼或者红烧松鼠鱼松鼠鱼经油炸后大量吸收油脂不仅热量大增严重影响减肥还会产生致癌物质不利于健康因此减肥期间应完全杜绝油炸食物。

松鼠鱼的宜忌人群 一、松鼠鱼适宜人群松鼠鱼含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养元素肉质细嫩极易消化适合儿童、老人及消化功能不佳的人鳜鱼肉的热量不高且富含抗氧化成分对想美容又怕胖的女士也是极佳选择。

二、松鼠鱼不宜食用人群、痛风患者不宜吃鱼。

因为鱼类含有嘌呤类物质而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。

出血性疾病患者如血小板减少、血友病、维生素缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼因为鱼肉中所含的碳烯酸可抑制血小板凝集从而加重出血性疾病患者的出血症状。

肝硬化病人不宜吃鱼。

肝硬化时机体难以产生凝血因子加之血小板偏低容易引起出血如果再食用富含碳烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等会使病情急剧恶化。

结核病人服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高甚至发生高血压危象和脑出血等。

小菜豆腐汤松鼠鱼的营养价值

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