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四川泡菜怎么做才好吃呢该佳肴被誉为“川菜之骨”
四川泡菜怎么做才好吃呢该佳肴被誉为“川菜之骨”
四川泡菜的制作方法食谱原料:白酒,姜,盐,朝天椒,大料八角,花椒我用的是粉,沙糖,白萝卜。工艺做法:腌。配菜专区:小吃的做法。菜谱属地:川菜。制作方法:、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。、白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍。、
2020-02-24

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老饕:川菜的灵魂并不是辣椒
文章导读川菜的灵魂并不是辣椒,更不是红油,而是郫县豆瓣和独特的姜蒜用法。在川菜的种烹饪手法中,小煎、小炒、干烧、干煸为川菜所独有。口感上,川菜追求百菜百味,一菜一格。哪怕是在最平常的菜品中,这些精致的调味品和复杂的技法也有所体现
2020-02-18

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